Page 22

FrilandsLiv - tirsdag d. 24. januar 2017

VESTDØR EN Danskfr emstillet på eget værksted efter dine mål. Priser fra 22 Elkærholms 225 år gamle, smukke hovedbygning har siden familiens overtagelse for tre et halvt år siden været under kraftig renovering. Dorthe og Hans Peter Søeberg foran Elkærholms hoveddør. Renoveringen af stuehuset er stadig i gang, mens produktionen af aronia shot m.m. kører på skinner. - Jeg er vokset op på en kirsebærplantage, så dyrkningen af bær har altid ligget i blodet af mig. Men Hans Peter og jeg ville gerne finde noget, der kunne mere end bare at mætte. Tilfældigvis havde en vognmand, der afhentede kirsebær fra plantagen, netop være en tur i Sibirien efter aroniabær til Vallø Slot, og der fik vi så ideen. Aroniabærret menes at have god effekt som kolesterol- og blodtrykssænkede, ligesom dets høje indhold af polyphenoler stabiliserer blodsukkeret hos patienter med diabetes og virker antiflammatorisk. - Vi er så begejstrede for effekten af aronia, at vi ikke på noget tidspunkt har været i tvivl om, at det var det, vi skulle. Udfordringerne har været i at få det til at smage godt, fortæller Dorthe Søeberg, der er uddannet hortonom fra Landbohøjskolen og tidligere arbejdede for landbrugets videncenter, kaldet Seges, som projektkonsulent. Farmors gamle opskrift Farmors gamle opskrift på kirsebærsaft kom til at gøre udslaget. - Vi har eksperimenteret på kryds og tværs. Hans Peter har den store interesse for mad, og han har ikke på noget tidspunkt stillet sig tilfreds med smagen. Ikke før end han fik afprøvet farmors gamle opskrift. Så var den der pludselig, siger Dorthe Søeberg med et smil til sin mand, der er den pertentlige af de to. - Jeg får som oftest ideerne. Hans Peter får dem omsat til den virkelige verden, smiler Dorthe Søeberg. Mest en livsstil Arbejdsfordelingen har fra begyndelsen være klar imellem dem. - Vores firma er mere en livsstil, end det er et job. Vi taler med vores børn om produktionen, og nyder i det hele taget, at vi har en ...bær i blodet... Til ejendommen hører 30 hektar ådal. Arealet plejes af familiens gallowaykvæg. Racen er valgt på grund af dens formidable evne som naturplejer. Ring for et godt tilbud 2.845,- + moms Mobil 21 45 02 25 • Fax 97 37 54 60 • www.vestdoren.dk • info@vestdoren.dk Vestdøren - 6x86 FRILANDSLIV.indd 1 28-11-2016 12:09:45


FrilandsLiv - tirsdag d. 24. januar 2017
To see the actual publication please follow the link above