Page 20

FrilandsLiv - tirsdag d. 24. januar 2017

20 Kolding-par med Bær i blodet SIDEN 2001 HAR PARRET DORTHE OG HANS PETER SØEBERG VED KOLDING DYRKET ARONIA- BÆR. DE SENESTE ÅR HAR SLIDDET BÅRET FRUGT, OG DE ER I STADIG POSITIV UDVIKLING. Fire år. Så lang tid stod ejendommen Elkærholm ved Kolding til salg, inden Dorthe og Hans Peter Søeberg kom forbi og forelskede sig i stedet. - Jeg tænker ikke, at vi kan kalde det kærlighed ved første blik, for det var det ikke. Ejendommen var misligholdt og fremstod ikke som noget, vi kunne se os selv og vores to børn bo i. Derimod var den tilhørende jord af en perfekt kvalitet, og naturen omkring ejendommen enestående, så der kunne vi se muligheder til at dyrke vores aroniabuske. Beboelsen og alt det andet måtte komme med tiden. Dorthe Søeberg viser stolt rundt på de 20 hektar med aroniabuske, og hendes lidenskab for bærret smitter hurtigt. - Vi har været på denne adresse de seneste tre et halvt år, og er efterhånden ved at have sporet os ind på den optimale sort og de optimale dyrkningsbetingelser her på stedet. Jorden er lettere og klimaet koldere her, end hvor vi tidligere havde vores produktion. Det kan smages og faktisk også duftes, forklarer Dorthe Søeberg med henvisning til produktionen af blandt andet aroniabær shot og aroniabær modersaft. - Vi høster bærerne i september-oktober måned, hvorefter de nedfryses. Hver 14. dag tager vi så bær op til optøning, og den duft, de udsender, er en tydelig indikation af kvaliteten, forklarer hun. Vokset op med bær Dorthe og Hans Peter Søeberg har dyrket aroniabær siden 2001. ARONIABÆRRETS EFFEKTER ■ Aronia er blevet undersøgt for bærrets potentielle sundhedsmæssige fordele. ■ Ifølge tidsskriftet Examine.com har aronia et højt indhold af anthocyaniner. Anthocyaniner er de molekylerne, der er ansvarlige for de blå og røde pigmenter i bær. Aroniabær har til sammenligning flere antioxidant-molekyler end blåbær. ■ Forskning tyder på, at daglige kosttilskud af aroniabærret kan reducere det samlede kolesterol og blodsukker, når det tages af folk med forhøjet kolesterol og glukose. Der er dog stadig behov for yderligere forskning for at bekræfte effekten definitivt. ■ Aroniabærret anses som et godt valg for de, der ønsker at indtage flere antioxidanter og anthocyaniner. Kilde: Examine.com - Hans Peter og jeg ville gerne finde noget, der kunne mere end bare at mætte Dorthe Søeberg


FrilandsLiv - tirsdag d. 24. januar 2017
To see the actual publication please follow the link above